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最中國,醉紹興——君瀾鑒湖大酒店越記禮鋪開張

來源:百城千網 2019-01-25 22:25:33 麗水熱線

【百城千網柯橋消息】近日,君瀾紹興鑒湖大酒店的“越記禮鋪”在年味漸濃的臘月正式開張。據悉,紹興的年味歷來都與眾不同,有些地方的年味時一種習俗,有寫地方年味是一種形式,而紹興這座文化名城而言,年味更是一種氣味,一種由醬鴨、臘腸、醬魚干等年貨散發出來的醬香味。

《風味人間》有云“滾滾紅塵中,中國人用食物感知世界,也從食物中窺見過往”。君瀾鑒湖大酒店正以一種充滿江南韻味和古越風情將濃濃的年味推上了有形的禮架。

之所以選在臘月,是因為一個月前醬上的鴨子、魚干、手工香腸,在這個時節才是最佳上市食用時間。太陽,帶來光和熱,既撫慰人心,也作用于食物。而蛻變,是這場腌制的目標。過去,人們用腌制來保存食物,而現在,君瀾鑒湖任正以此來回憶舊時的味道,來致敬先人的智慧。

作為開業驚喜,現推出越記禮盒,將濃濃年味帶回家。除了地道的紹興臘味,禮鋪內還能購買到各種地道的紹興特產,醇香的紹興黃酒、文學故事里的茴香豆、說到紹興就會聯想到的霉干菜等等等等。

臘月的江南,是船槳搖蕩,是一口溫酒,是醬香臘腸,是年味浸潤的紹興古城。這個冬天,來君瀾·鑒湖,認識一個別樣的紹興。

 

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評論:既來之則安之,有福不享是傻子。

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